ポストハーベスト農薬を使っていない小麦粉を使うのがモットー
Bakeshop Turquoiseでは、安心して美味しいお菓子を楽しんでもらいたいという思いから、食材にも徹底的にこだわっています。
特にお菓子づくりのメインとなる小麦粉に対する思いは格別で、ポストハーベスト農薬を使用していない国産の小麦粉を厳選して使用しています。
ポストハーベスト農薬とは、収穫後農薬とも呼ばれているもので、収穫後の作物の品質を維持し、貯蔵寿命を延ばすために使用される化学物質です。
輸送や保管中に腐敗を引き起こす可能性のある害虫、病気などを起こす要因を制御するために作物に使用するものです。
ポストハーベスト農薬の中には、殺菌剤、殺虫剤、除草剤も含まれます。これらの薬剤を使用することで、虫害、腐敗、およびカビの成長から作物を保護し、食品の汚染を防ぐ効果があるため、やみくもに使用しないというのではなく、適切に使用することによって、収穫物にかかるリスクを最小限に抑えることができるので、ポストハーベスト農薬が使われていること自体が悪いことではありません。
しかし、Bakeshop Turquoiseでは、できるだけ自然な状態の食材を使用することをモットーとしていることから、使用する小麦粉にも自然な状態のものをという思いで、あえてポストハーベスト農薬を使用していない小麦粉を厳選して使用しています。